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[【美食分享】] 只有1%的人知道,有种柿子可以这样吃!

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发表于 2017-10-18 11:18 | 显示全部楼层 |阅读模式
你们知道吗?
柿子的原产地在中国,
栽培已有一千多年的历史。
中国是目前世界上产柿最多的国家!
柿子品种繁多,
约有300多种!

色泽上划分,
可分为红柿、黄柿、青柿、
朱柿、白柿、乌柿等;
果形上划分,
可分为圆柿、长柿、方柿、
葫芦柿、牛心柿等。

常见的有以下几种:

1.jpg

其中,
柿子又可分为两大类:

一是涩柿类
柿果采摘后,
必须通过人工脱涩或成熟作用,才可食用。
市面上的柿子大多属于这一类,
需要二次处理才能入口,
像这样
2.jpg

3.jpg
用水/石灰水浸泡脱涩

二是甜柿类
柿果在树上能自身脱涩,可直接食用。
许多人心目中不涩的柿子,
大概是这样的:
4.jpg
5.jpg
软柿子/柿饼

其实都不对!
甜柿是一种口感非常爽脆的柿子,
具有果大无核,自带蜜味,
清甜可口等特点!
最重要的是不用人工脱涩,
削皮即可新鲜食用。
这样的甜柿,你吃过吗?
6.jpg
在信宜市大成镇的北梭村
家家户户都种有这样的甜柿。
秋风送爽柿子红,
一年一次的采摘期,
柿果已结满枝头!
7.jpg
甜柿对种植地的要求几近于苛刻,
北梭村地处
粤西第一高峰——大田顶北麓,
平均海拔超过700米,
典型的高山气候,
冬暖夏凉,常年雾气滋润,
对种植甜柿具有得天独厚的地理优势。
这里出产的甜柿品质十分优良,
产量高、果甜脆、完全自然脱涩。
8.jpg
经过十几年的种植历程,
证实北梭村是广东省范围内
最适合种植甜柿的地方,
甜柿至今种植面积已超过了3000亩,
被誉为“广东甜柿之乡”。
9.jpg
在当地,村民们还会这样吃甜柿!
摘下即食,
不!用!削!皮!
10.jpg






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